Quelle huile pour un cake ?

Pour un cake salé, de l'huile d'olive fait l'afaire. Je déconseille toujours l'arachide, il y a des personnes qui font de sérieuses allergies aux arachides, aux noix et noisettes.

Pour les autre cake je prend l'huile de colza assez neutre de goût. Mais je mets rarement dce qui est préconnisé en mat. grasse. Je remplace par de la compote de pomme ou du yog nature 0%  pour moitié. C'est tout aussi bon et nettement moins calorique !

Etrangement, l'huile d'arachide ne serait pas allergisante. Ma petite voisine, dangereusement allergique aux arachides (elle ne sort pas sans son kit d'adrénaline), ne risque rien avec l'huile. Alors qu'il suffirait qu'elle touche une cacahouète pour être en danger. En ce qui concerne les cakes, colza, tournesol, arachide....tout est bon. L'huile d'olive aussi, elle donne une jolie saveur qui se marie à merveille avec le chocolat.